Recept: sinaasappel-kaneelbroodjes | Natuur & Milieu

Recept: sinaasappel-kaneelbroodjes

Deze gevulde appeltjes van oranje gaan als warme broodjes, wedden?

Zelf broodjes bakken is echt niet onmogelijk, en als je het eenmaal in de vingers hebt wil je niet meer anders. Zeker als ze zo leuk zijn als deze sinaasappel-kaneelbroodjes! Heerlijk om mee te nemen, of om op een kampvuurtje te maken. 

Ingredienten

  • 8 sinaasappels
  • 2 1/2 theelepel gist (zakjes te koop bij meeste supermarkten)
  • 125 ml (plantaardige) melk
  • 50 ml olie
  • 70 gram suiker of 2 eetlepels honing
  • 1  eetlepel maizena
  • 1 theelepel zout
  • 400 gram bloem
  • kaneel naar smaak

Vulling

  • handjes bosbessen
  • 200 ml sinaasappelsap
  • sinaasappelschil, fingesneden
  • kaneel
  • eetelepel suiker of andere zoetstof

Glazuur

  • Sinaasappelsap
  • Poedersuiker

Bereiding

Gebruik 1 sinaasappel om wat schil van te raspen (of doe dit in decoratieve lijnen, als je een zesteur en zin hebt 🙂 Hier een filmpje hoe je dit kunt doen!)

Snij de sinaasappels doormidden. Verwijder met een mesje al het vruchtvlees uit de schil. Pers het vruchtvlees uit. Het sap bewaar je voor de icing en voor de broodjes.

Bereid de broodjes. Neem een half kopje van je sinaasappelsap in een kom en voeg het gist toe. Voeg melk en maizena toe, en de bloem, in kleine porties. Als het een bal vormt leg je het op een bestoven oppervlak en kneed 5 minuten. Vet een andere kom in met wat olie. Plaats het deeg, rol even rond in de olie, en dek af met plasticfolie om te rijzen. Minstens 1,5 uur!

Voor het glazuur meng je sinaasappelsap met poedersuiker tot je een mooie iets dikke structuur hebt die van je lepel afloopt maar wel plakt.

Meng de ingrediënten voor de vulling bij elkaar. Rol je deeg uit tot een rechthoek, beleg met de vulling en rol op. Snij de rol in plakjes die in de lege sinaasappelkapjes passen. Laat de broodjes nog een half uur rijzen in de sinaasappelschillen. Bak de sinaasappel-kaneelbroodjes in een ingevette ovenschaal, 25-30 minuten op 180 graden, of in een hete gietijzeren pan afgedekt met folie.

Laat afkoelen en werk af met straaltjes glazuur en sinaasappelrasp.

Bron: Misskitchenwitch.com

Ps: Broodjes bakken spannend? Alles is te leren, en: zelfgebakken broodjes zijn het he-le-maal waard. Bekijk dit filmpje!

Tips

  • Niet zo veel tijd? Er bestaan kant-en-klare-kaneelbroodjes mixen.
  • Op de camping of in de buitenlucht? Ook op een kampvuurtje of in hete kooltjes kun je deze broodjes supergoed bereiden! Leuk met kinderen.
  • Sinaasappels kun je in april en mei krijgen uit Spanje, Egypte en Marokko. Deze krijgen een score B van Milieucentraal en zijn daarmee een goede keuze.
  • Meer lekkere koningsdag-recepten met een oranje thema? Bekijk ons Pinterestboard ‘Oranje Koning’!

Afbeeldingen: Roamlab.com

  • sponsor
  • sponsor
  • sponsor
[gravityform id="186" title="false" description="false"]
<div class='gf_browser_chrome gform_wrapper' id='gform_wrapper_186' ><a id='gf_186' class='gform_anchor' ></a><form method='post' enctype='multipart/form-data' id='gform_186' action='/blog/sinaasappelkaneelbroodjes/#gf_186' data-abide > <div class='gform_body'><ul id='gform_fields_186' class='gform_fields top_label form_sublabel_below description_below'><li id='field_186_1' class='gfield gfield_contains_required field_sublabel_below field_description_below gfield_visibility_visible' ><label class='gfield_label' for='input_186_1' ><span class='gfield_required'>*</span></label><div class='ginput_container ginput_container_email'> <input name='input_1' id='input_186_1' required type='email' value='' class='medium' tabindex='1' placeholder='voorbeeld@emailadres.nl' aria-required="true" aria-invalid="false"/> </div></li><li id='field_186_2' class='gfield gform_validation_container field_sublabel_below field_description_below gfield_visibility_visible' ><label class='gfield_label' for='input_186_2' >Name</label><div class='ginput_container'><input name='input_2' id='input_186_2' type='text' value='' autocomplete='off'/></div><div class='gfield_description'>Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.</div></li> </ul></div> <div class='gform_footer top_label'> <input type='submit' id='gform_submit_button_186' class='gform_button button' value='Aanmelden' tabindex='2' onclick='if(window["gf_submitting_186"]){return false;} if( !jQuery("#gform_186")[0].checkValidity || jQuery("#gform_186")[0].checkValidity()){window["gf_submitting_186"]=true;} ' onkeypress='if( event.keyCode == 13 ){ if(window["gf_submitting_186"]){return false;} if( !jQuery("#gform_186")[0].checkValidity || jQuery("#gform_186")[0].checkValidity()){window["gf_submitting_186"]=true;} jQuery("#gform_186").trigger("submit",[true]); }' /> <input type='hidden' class='gform_hidden' name='is_submit_186' value='1' /> <input type='hidden' class='gform_hidden' name='gform_submit' value='186' /> <input type='hidden' class='gform_hidden' name='gform_unique_id' value='' /> <input type='hidden' class='gform_hidden' name='state_186' value='WyJbXSIsIjUzYTVmOWI1MGFlZDU4ZjI0NzYwYTBhZDY0NTJkZjJiIl0=' /> <input type='hidden' class='gform_hidden' name='gform_target_page_number_186' id='gform_target_page_number_186' value='0' /> <input type='hidden' class='gform_hidden' name='gform_source_page_number_186' id='gform_source_page_number_186' value='1' /> <input type='hidden' name='gform_field_values' value='' /> </div> </form> </div><script type='text/javascript'> if(typeof gf_global == 'undefined') var gf_global = {"gf_currency_config":{"name":"Euro","symbol_left":"","symbol_right":"&#8364;","symbol_padding":" ","thousand_separator":".","decimal_separator":",","decimals":2},"base_url":"https:\/\/www.natuurenmilieu.nl\/wp-content\/plugins\/gravityforms","number_formats":[],"spinnerUrl":"https:\/\/www.natuurenmilieu.nl\/wp-content\/plugins\/gravityforms\/images\/spinner.gif"};jQuery(document).bind('gform_post_render', function(event, formId, currentPage){if(formId == 186) {if(typeof Placeholders != 'undefined'){ Placeholders.enable(); }} } );jQuery(document).bind('gform_post_conditional_logic', function(event, formId, fields, isInit){} );</script><script type='text/javascript'> jQuery(document).ready(function(){jQuery(document).trigger('gform_post_render', [186, 1]) } ); </script>