Bieteneitjes Recept: Roze bieteneitjes met radijs | Natuur & Milieu

Recept: Roze bieteneitjes met radijs

Deze salade is perfect voor een zonnige dag als maaltijd of als stevige lunch. Een goedgevulde Quinoa-edamamesalade met proteïne en boordevol smaak!

Ingredienten

  • 4 eieren
  • 2.5 dl Water
  • 1/2 eetlepel suiker
  • 3 eetelepels wittewijnazijn
  • 1 biet, geraspt
  • 1/2 theelepel zout
  • evt: radijs, een eetlepel yoghurt, bieslook of peterselie, zout en peper

Bereiding

Breng als eerst een pannetje water aan de kook. Voeg vervolgens daar het zout, de azijn en een beetje suiker aan toe. Voeg dan daar de geraspte biet aan toe en laat 30 minuten trekken. De bietjes verwijder je nu: die kun je nog heerlijk in een salade gebruiken.

Kook daarna de eitjes tot ze stevig zijn, een minuut of 8. Laat ze goed schrikken, dan pel je ze makkelijker. Dit doe je door ze direct van de kook onder koud water af te spoelen. Pel de eieren en leg ze in de bietenazijn. Laat ze een nachtje trekken. Je kunt tot 3 dagen in een afgesloten bakje gekoeld bewaren.

Wanneer je de eitjes wil eten: snij je ze open en meng je het eigeel met je favoriete vulling. Bijvoorbeeld met yoghurt, fijngehakte radijs en bieslook. Kruid met peper en zout, en garneer met een plakje radijs en wat kruiden. Alles wat je teveel hebt snijdt je in stukjes en meng je voor een mooie roze eiersalade: echt wat voor meiden voor op broodjes mee naar school!

Eet smakelijk!

Bron: CuisineJosephine.com

Tips

  • sponsor
  • sponsor
  • sponsor
[gravityform id="186" title="false" description="false"]
<div class='gf_browser_unknown gform_wrapper' id='gform_wrapper_186' ><div id='gf_186' class='gform_anchor' tabindex='-1'></div><form method='post' enctype='multipart/form-data' id='gform_186' action='/blog/recept-roze-bieteneitjes-met-radijs/#gf_186' data-abide > <div class='gform_body'><ul id='gform_fields_186' class='gform_fields top_label form_sublabel_below description_below'><li id='field_186_1' class='gfield gfield_contains_required field_sublabel_below field_description_below gfield_visibility_visible' ><label class='gfield_label' for='input_186_1' ><span class='gfield_required'>*</span></label><div class='ginput_container ginput_container_email'> <input name='input_1' id='input_186_1' required type='email' value='' class='medium' placeholder='voorbeeld@emailadres.nl' aria-required="true" aria-invalid="false" /> </div></li><li id='field_186_2' class='gfield gform_validation_container field_sublabel_below field_description_below gfield_visibility_visible' ><label class='gfield_label' for='input_186_2' >Name</label><div class='ginput_container'><input name='input_2' id='input_186_2' type='text' value='' autocomplete='off'/></div><div class='gfield_description' id='gfield_description__2'>Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.</div></li> </ul></div> <div class='gform_footer top_label'> <input type='submit' id='gform_submit_button_186' class='gform_button button' value='Aanmelden' onclick='if(window["gf_submitting_186"]){return false;} if( !jQuery("#gform_186")[0].checkValidity || jQuery("#gform_186")[0].checkValidity()){window["gf_submitting_186"]=true;} ' onkeypress='if( event.keyCode == 13 ){ if(window["gf_submitting_186"]){return false;} if( !jQuery("#gform_186")[0].checkValidity || jQuery("#gform_186")[0].checkValidity()){window["gf_submitting_186"]=true;} jQuery("#gform_186").trigger("submit",[true]); }' /> <input type='hidden' class='gform_hidden' name='is_submit_186' value='1' /> <input type='hidden' class='gform_hidden' name='gform_submit' value='186' /> <input type='hidden' class='gform_hidden' name='gform_unique_id' value='' /> <input type='hidden' class='gform_hidden' name='state_186' value='WyJbXSIsIjUzYTVmOWI1MGFlZDU4ZjI0NzYwYTBhZDY0NTJkZjJiIl0=' /> <input type='hidden' class='gform_hidden' name='gform_target_page_number_186' id='gform_target_page_number_186' value='0' /> <input type='hidden' class='gform_hidden' name='gform_source_page_number_186' id='gform_source_page_number_186' value='1' /> <input type='hidden' name='gform_field_values' value='' /> </div> </form> </div><script type='text/javascript'> jQuery(document).bind('gform_post_render', function(event, formId, currentPage){if(formId == 186) {if(typeof Placeholders != 'undefined'){ Placeholders.enable(); }} } );jQuery(document).bind('gform_post_conditional_logic', function(event, formId, fields, isInit){} );</script><script type='text/javascript'> jQuery(document).ready(function(){jQuery(document).trigger('gform_post_render', [186, 1]) } ); </script>