Recept: carrot-'dogs' | Natuur & Milieu

Recept: carrot-‘dogs’

Hot dog? Hot carrot! Dit broodje heeft al het lekkers van een hotdog, maar dan van wortel. Jammie!

Een broodje hotdog zonder vlees maar met de echte rooksmaak. Het is mogelijk met een hotdog van wortel! Een gezonde versie die iedereen versteld zal laten staan en heerlijk als verantwoorde snack 😉

Ingredienten

Voor 8 broodjes:

  • 8 grote wortels
  • 1 eetlepel olie
  • 1 ½ theelepel zout
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • 1 theelepel tijm
  • 2 theelepels paprikapoeder
  • ½ theelepel uienpoeder
  • ½ theelepel knoflookpoeder*
  • 1 ½ eetlepel zoute sojasaus
  • 120 ml water
  • peper
  • optioneel, voor de echte BBQsmaak: vloeibare rook
  • 8 broodjes naar keuze

* Poeder is handig omdat stukjes ui en knoflook snel verbranden op de grill. Als je de marinade van de wortels goed verwijderd kun je natuurlijk ook lekker vers gebruiken!


Bron

Bereiding

Kook de wortelen kort tot beetgaar. Je hoeft ze niet per se te schillen, maar het kan wel. Klop alle ingrediënten in een kom die groot genoeg is voor de wortels om plat in te liggen. Laat de wortels een paar uur marineren, het liefst op een koele plek zoals in de koelkast. Rooster 35 minuten op de barbecue of grill. Done!

Nu kun je elk gewenst broodje beleggen met je carrot-dog, en extra’s naar keuze. Bekijk hier onze tips voor variaties!

Tips

  • Veel groenten, weinig dierlijk, en in het seizoen: dit recept is geheel volgens de basisprincipes van het Menu van Morgen!
  • Maak ook eens aubergine dogs, bijvoorbeeld gemarineerd in miso en soja.

Beeldbronnen: Leitesculinaria.com en Simpleveganblog.com

  • sponsor
  • sponsor
  • sponsor