Recept: 1-2-3 walnoten taartje

Dit is wellicht de simpelste walnoottaart die er is. Je hebt namelijk slechts drie basisingrediënten nodig, walnoten, eieren en suiker. De limoenschilrasp maakt het net wat frisser en het poedersuiker maakt het mooier, het oog wil immers ook wat. Een heerlijk traditioneel zuid Italiaans taartje

Ingredienten

6 tot 8 personen

  • 350 gram gepelde walnoten
  • 4 eieren, gescheiden, zie de video onderaan de pagina voor uitleg
  • 225 gram basterd- riet of palmsuiker, of een andere zoetstof naar smaak
  • Fijn geraspte schil van een citroen
  • Poedersuiker voor het bestrooien

Bereiding

Verpulver de walnoten in de keukenmachine tot het de textuur van zand heeft. Zet een taartpan van 24 cm klaar. Smeer hem in met olie en leg er bakpapier in.
Klop de eierdooiers samen met het basterdsuiker tot het romig is. Voeg de geraspte citroenschil en de walnoten toe. Roer het door tot het een geheel is. Klop het eiwit in een aparte kom stijf tot het pieken vormt. Mix het eiwit voorzichtig door het notenmengsel zodat je zoveel mogelijk lucht behoudt.
Giet het mengsel in de taartpan en bak hem 50 minuten op 190º C. Laat hem volledig afkoelen voordat je hem uit de pan haalt. Verpak de taart vervolgens strak in plastic en laat hem een uur in de koelkast staan voordat je hem opdient. Bestuif de taart als laatste met het poedersuiker en voilà, je taart is klaar.

Geniet er van! Laat je ons weten wat je er van vond?

Bron: food52.com

Walnoten zijn een van de 10 Lekkermakers van het MeNU van Morgen. Tien producten die stuk voor stuk gezond, betaalbaar duurzaam en lekker zijn!

Meer lekkere recepten?

Met onze Goed Eten nieuwsbrief blijf je op de hoogte van de lekkerste duurzame recepten en een heleboel leuke tips en weetjes over gezond en duurzaam eten. Schrijf je in:

 

  • sponsor
  • sponsor
  • sponsor
[gravityform id="44" title="false" description="false"]