Hoe kun je lokaal eten zonder boer om de hoek? | Natuur & Milieu

Hoe kun je lokaal eten,
ook als er geen boer om de hoek zit?

Waarom zou je voedsel van ver weg halen, als het ook dichtbij kan? Lokale producten zijn meestal supervers, minstens zo lekker en doorgaans minder belastend voor het milieu, doordat er minder transportkilometers gemaakt worden. Daarnaast steun je ook nog eens de lokale economie. Maar hoe kan je eigenlijk lokaal eten en waar haal je lokale producten? Wij zetten een aantal tips, trucs en initiatieven voor je op een rij, zodat je zelf gemakkelijk lokaal kunt eten.

Een makkelijke manier om aan lokale producten te komen is dooreen bezoekje te brengen aan de boer om de hoek. Woon je buiten de stad in een niet stedelijk gebied? Dan is de kans groot dat er zich in je buurt wel een boer bevindt die verse producten verkoopt.  Voorbeelden van producten die je bij de boer vindt zijn: groente, fruit, eieren en aardappelen. Maar ook zuivelproducten als melk, yoghurt en boter worden door boeren verkocht. Je vindt deze producten vaak in boerderijwinkels, streekwinkels of in een automaat langs de weg. Het directe contact met de boer geeft je ook de mogelijkheid om te vragen hoe de producten zijn geteeld en in hoeverre er rekening is gehouden met klimaat en milieu. Op de website GoodFoodClub van de Natuur- en Milieufederaties vind je een overzicht van aanbieders van lokaal én duurzaam voedsel bij jou in de buurt.

Is de afstand toch te groot of heb je de gelegenheid niet om langs te gaan bij de boer? Geen zorgen, boeren bieden hun producten ook steeds vaker online aan via een eigen website of via een gezamenlijk platform in samenwerking met andere boeren uit de regio. Zo kies je bijvoorbeeld bij PuurDichtbij snel en gemakkelijk voor verse producten van boeren uit je eigen omgeving.

Oogstabonnementen in en buiten de stad

Ben je op zoek naar verse lokale producten maar heb je niet direct een boer om de hoek die zijn of haar producten direct aanbiedt? Dan biedt een oogstabonnement bij een boer of tuinder een oplossing. Met een oogstabonnement investeer je in het bedrijf, zodat de boer of tuinder zijn kosten kan dekken. In vele gevallen betaal je een vast bedrag voor het hele oogstseizoen (april t/m november) en deel je mee in de wekelijkse oogst, die je zelf van het land haalt. Ook deel je mee in het landbouwrisico: mocht de oogst bijvoorbeeld door weersomstandigheden tegenvallen, dan is je eigen oogstdeel ook kleiner.

Woon je in de stad? Ook daar vind je steeds meer lokale oogstmogelijkheden. Zo verschijnen er bijvoorbeeld steeds meer stadsboerderijen waar je een oogstabonnement kan afsluiten. Initiatieven als Lekkernassûh en Het Zoete Land zorgen ervoor dat je ook in de stad gemakkelijk toegang hebt tot groente- en fruitproducten uit de regio.  Daarnaast vind je in en rondom de stad steeds meer  stadsakkers waar je producten kunt kopen als honing en verse kruiden.

Maaltijdboxen, streekboxen en groentekratten

Wie weinig tijd heeft, maar toch graag kiest voor een makkelijke en verse maaltijd is de maaltijdbox een uitkomst. Maaltijdboxen zorgen voor heel wat variatie op je bord en sommige initiatieven leveren ook nog eens lokale en seizoensgebonden producten. Kies bijvoorbeeld eens voor een maaltijdbox van EkoMenu of bestel een keer een krat met verse producten bij De Krat.

Zelf aan de slag: moestuinieren

Wat de boer kan, dat kan jij natuurlijk ook. Oké, bananen en ananassen kweken in je tuin wordt misschien wat lastig, maar tomaatjes, vijgen, appels en courgettes kan je heel goed zelf kweken. Dit heeft vele voordelen. Je weet zeker dat de producten die je kweekt onbespoten zijn. Daar ben je in de supermarkt namelijk niet altijd even zeker van. Daarnaast bespaar je op transport en verpakkingsmaterialen (en zo ook CO2) door je producten zelf te kweken in plaats van in de supermarkt te kopen. Wil je meer weten over het duurzaam kweken van je eigen groente? Je vindt hier meer informatie en tips

Eet met de seizoenen mee

In de supermarkt is het niet altijd even makkelijk te bepalen of een product lokaal geproduceerd is. Wel wordt bij versproducten het land van herkomst op de verpakking vermeldt. Natuurlijk weet je dan nog steeds niet of een product ook echt bij jou om de hoek geproduceerd is of niet.Maar in ieder geval weet je dat het uit ons eigen land komt, dat is in zekere zin ook al lokaal.

Wat je verder kunt  doen, is bepalen of een product in dat land in het seizoen is of niet. Komen de blauwe bessen de ene maand nog uit Nederland en de volgende maand uit Zuid-Amerika? Dan geeft dit een indicatie dat de blauwe bessen (de tweede maand) niet meer lokaal in het seizoen zijn. Bij seizoensproducten gaat het eerder om lokale producten, waarvoor geen kassen en diepvrieskisten nodig zijn geweest. Onze tip: loop eens een rondje door de supermarkt en bekijk eens waar producten vandaan komen. Mocht je er echt niet uitkomen, dan kan je altijd even de leverancier of plaats van herkomst navragen bij de supermarktmanager.

Wil je een keer buiten het seizoen bijvoorbeeld sperziebonen of bietjes eten? Kijk dan of je deze groentesoorten (in het seizoen) kan inmaken. Zo kan je ze gemakkelijker bewaren voor later.

Waar kan je verder op letten?

  • Breng je een bezoekje bij de boer in de buurt, ga dan met de fiets, lopend of met de bus. Als je met de auto gaat doe je de milieuwinst van het lokaal geteelde voedsel weer teniet.
  • Sommige Nederlandse groentesoorten worden in verwarmde kassen verbouwd, zeker in de lente en de herfst. Voor de teelt van deze groentesoorten wordt veel energie verbruikt. Het is dus niet altijd per definitie beter om Nederlandse groente te kopen. Sommige kastelers hebben al energiebesparende maatregelen genomen, door bijvoorbeeld gebruik te maken van aardwarmte. In dat geval zijn kasgroente wel weer een betere optie.
  • Niet alleen groente, fruit en zuivel zijn lokaal te verkrijgen. Ook wijn, bier en frisdrank zijn steeds gemakkelijker lokaal te verkrijgen. Zo verschijnen er steeds meer lokale brouwerijen.
  • Maak je een recept waarvoor je (verre) exotische producten voor nodig hebt? Kijk dan of je deze producten kunt vervangen voor lokale producten.

Ontdek wat je nog meer kunt doen

Op onze website vind je nog veel meer informatie over lokaal eten en de klimaatimpact van voedsel.

Delen

Lees meer

[gravityform id="98" title="false" description="false"]
<div class='gf_browser_unknown gform_wrapper' id='gform_wrapper_98' ><div id='gf_98' class='gform_anchor' tabindex='-1'></div><form method='post' enctype='multipart/form-data' id='gform_98' action='/blog/hoe-kun-je-lokaal-eten/#gf_98' data-abide > <div class='gform_body'><ul id='gform_fields_98' class='gform_fields top_label form_sublabel_below description_below'><li id='field_98_1' class='gfield gfield_contains_required field_sublabel_below field_description_below gfield_visibility_visible' ><label class='gfield_label' for='input_98_1' >E-mailadres<span class='gfield_required'>*</span></label><div class='ginput_container ginput_container_email'> <input name='input_1' id='input_98_1' required type='email' value='' class='medium' aria-required="true" aria-invalid="false" /> </div></li><li id='field_98_2' class='gfield gfield_contains_required field_sublabel_below field_description_below gfield_visibility_visible' ><label class='gfield_label' ><span class='gfield_required'>*</span></label><div class='ginput_container ginput_container_checkbox'><ul class='gfield_checkbox' id='input_98_2'><li class='gchoice_98_2_1'> <input name='input_2.1' type='checkbox' value='Ja, houd mij per e-mail op de hoogte van nieuws, aanbiedingen en andere informatie van Natuur &amp; Milieu.' id='choice_98_2_1' /> <label for='choice_98_2_1' id='label_98_2_1'>Ja, houd mij per e-mail op de hoogte van nieuws, aanbiedingen en andere informatie van Natuur & Milieu.</label> </li></ul></div></li><li id='field_98_3' class='gfield gfield_contains_required field_sublabel_below field_description_below gfield_visibility_visible' ><label class='gfield_label' >Privacy<span class='gfield_required'>*</span></label><div class='ginput_container ginput_container_checkbox'><ul class='gfield_checkbox' id='input_98_3'><li class='gchoice_98_3_1'> <input name='input_3.1' type='checkbox' value='Ja, ik ben 16 jaar of ouder en ik geef toestemming voor het verwerken van mijn persoonsgegevens zoals vermeld in de privacyverklaring.' id='choice_98_3_1' /> <label for='choice_98_3_1' id='label_98_3_1'>Ja, ik ben 16 jaar of ouder en ik geef toestemming voor het verwerken van mijn persoonsgegevens zoals vermeld in de privacyverklaring.</label> </li></ul></div></li><li id='field_98_4' class='gfield gfield_html gfield_html_formatted gfield_no_follows_desc field_sublabel_below field_description_below gfield_visibility_visible' >Bekijk de <A href="https://www.natuurenmilieu.nl/privacy-en-cookiebeleid/" target=_blank>privacyverklaring</A></li> </ul></div> <div class='gform_footer top_label'> <input type='submit' id='gform_submit_button_98' class='gform_button button' value='Versturen' onclick='if(window["gf_submitting_98"]){return false;} if( !jQuery("#gform_98")[0].checkValidity || jQuery("#gform_98")[0].checkValidity()){window["gf_submitting_98"]=true;} ' onkeypress='if( event.keyCode == 13 ){ if(window["gf_submitting_98"]){return false;} if( !jQuery("#gform_98")[0].checkValidity || jQuery("#gform_98")[0].checkValidity()){window["gf_submitting_98"]=true;} jQuery("#gform_98").trigger("submit",[true]); }' /> <input type='hidden' class='gform_hidden' name='is_submit_98' value='1' /> <input type='hidden' class='gform_hidden' name='gform_submit' value='98' /> <input type='hidden' class='gform_hidden' name='gform_unique_id' value='' /> <input type='hidden' class='gform_hidden' name='state_98' value='WyJbXSIsIjUzYTVmOWI1MGFlZDU4ZjI0NzYwYTBhZDY0NTJkZjJiIl0=' /> <input type='hidden' class='gform_hidden' name='gform_target_page_number_98' id='gform_target_page_number_98' value='0' /> <input type='hidden' class='gform_hidden' name='gform_source_page_number_98' id='gform_source_page_number_98' value='1' /> <input type='hidden' name='gform_field_values' value='' /> </div> </form> </div><script type='text/javascript'> jQuery(document).bind('gform_post_render', function(event, formId, currentPage){if(formId == 98) {} } );jQuery(document).bind('gform_post_conditional_logic', function(event, formId, fields, isInit){} );</script><script type='text/javascript'> jQuery(document).ready(function(){jQuery(document).trigger('gform_post_render', [98, 1]) } ); </script>