Recept: Gegrilde groenten met halloumi en muntdressing | Natuur & Milieu

Recept: Gegrilde groenten met halloumi en muntdressing

Heerlijke salade voor bij de BBQ!

Benieuwd wat er voor jou aan is met de BBQ? Probeer eens deze salade! Heerlijk door de rooksmaak, gegrilde groenten, lekkere zoute halloumi-kaas en een frisse dressing. Jum jum jum!

Ingredienten

  • lekkere grilbare groenten, zoals:
    • aubergines
    • courgette
    • preitjes/bosuien
    • venkel
    • 4 tomaten
  • 1 of 2 pakken halloumikaas (cypriotische grillkaas, bij de betere supermartk of speciaalzaak, of Midden-Oosterse winkels)
  • olijfolie
  • zout

Voor de dressing

  • bosje muntblaadjes
  • bosje platte peterselie
  • olijfolie
  • citroensap van 1 citroen
  • knoflookteen, fijngesneden
  • zout en peper
  • muntblaadjes ter garnering

Bereiding

Snij de aubergine, courgette, venkel en tomaat in plakken. Smeer ze in met olijfolie. leg ook de preitjes of bosuien hierbij, en strooi wat zout en peper erover. snij ook de halloumi in plakken en marineer in olie. Grill de groenten en de kaas op de barbecue, of anders, in een grillpan.

Voor de dressing meng je alle ingrediënten in een blender. Leg de gegrilde groenten en de kaas op een mooie grote schaal en bedruip met de dressing. Wat blaadjes erover voor de garnering, klaar!

Wedden dat je dit nog héél vaak gaat maken..?

Bron: Feastingathome.com

 

  • sponsor
  • sponsor
  • sponsor
[gravityform id="186" title="false" description="false"]
<div class='gf_browser_unknown gform_wrapper' id='gform_wrapper_186' ><div id='gf_186' class='gform_anchor' tabindex='-1'></div><form method='post' enctype='multipart/form-data' id='gform_186' action='/blog/gegrilde-groenten-halloumi-en-muntdressing/#gf_186' data-abide > <div class='gform_body'><ul id='gform_fields_186' class='gform_fields top_label form_sublabel_below description_below'><li id='field_186_1' class='gfield gfield_contains_required field_sublabel_below field_description_below gfield_visibility_visible' ><label class='gfield_label' for='input_186_1' ><span class='gfield_required'>*</span></label><div class='ginput_container ginput_container_email'> <input name='input_1' id='input_186_1' required type='email' value='' class='medium' placeholder='voorbeeld@emailadres.nl' aria-required="true" aria-invalid="false" /> </div></li><li id='field_186_2' class='gfield gform_validation_container field_sublabel_below field_description_below gfield_visibility_visible' ><label class='gfield_label' for='input_186_2' >Phone</label><div class='ginput_container'><input name='input_2' id='input_186_2' type='text' value='' autocomplete='off'/></div><div class='gfield_description' id='gfield_description__2'>Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.</div></li> </ul></div> <div class='gform_footer top_label'> <input type='submit' id='gform_submit_button_186' class='gform_button button' value='Aanmelden' onclick='if(window["gf_submitting_186"]){return false;} if( !jQuery("#gform_186")[0].checkValidity || jQuery("#gform_186")[0].checkValidity()){window["gf_submitting_186"]=true;} ' onkeypress='if( event.keyCode == 13 ){ if(window["gf_submitting_186"]){return false;} if( !jQuery("#gform_186")[0].checkValidity || jQuery("#gform_186")[0].checkValidity()){window["gf_submitting_186"]=true;} jQuery("#gform_186").trigger("submit",[true]); }' /> <input type='hidden' class='gform_hidden' name='is_submit_186' value='1' /> <input type='hidden' class='gform_hidden' name='gform_submit' value='186' /> <input type='hidden' class='gform_hidden' name='gform_unique_id' value='' /> <input type='hidden' class='gform_hidden' name='state_186' value='WyJbXSIsIjUzYTVmOWI1MGFlZDU4ZjI0NzYwYTBhZDY0NTJkZjJiIl0=' /> <input type='hidden' class='gform_hidden' name='gform_target_page_number_186' id='gform_target_page_number_186' value='0' /> <input type='hidden' class='gform_hidden' name='gform_source_page_number_186' id='gform_source_page_number_186' value='1' /> <input type='hidden' name='gform_field_values' value='' /> </div> </form> </div><script type='text/javascript'> jQuery(document).bind('gform_post_render', function(event, formId, currentPage){if(formId == 186) {if(typeof Placeholders != 'undefined'){ Placeholders.enable(); }} } );jQuery(document).bind('gform_post_conditional_logic', function(event, formId, fields, isInit){} );</script><script type='text/javascript'> jQuery(document).ready(function(){jQuery(document).trigger('gform_post_render', [186, 1]) } ); </script>