Diptips | Natuur & Milieu

Diptips

Verse groenten zijn heerlijk om te grillen, maar je kunt ze ook verwerken in een gezonde dip voor op brood of bij de borrel. Hieronder vind je een aantal heerlijke dip tips die je in een handomdraai op tafel zet.

Geroosterde wortel en witte bonen dip

Ingredienten:

  • 100 gram gesneden wortel
  • 2 tenen knoflook
  • 2 takjes rozemarijn
  • 2 eetlepels olijfolie
  • Zout en peper
  • 1 blik gewassen en uitgelekte cannellini bonen
  • 1 theelepel fijngesneden koriander

Verwarm de oven voor op 200 graden. Mix de wortels, knoflook, rozemarijn olijfolie en zout en peper door elkaar en leg op een bakplaat. Rooster tot de wortels zacht zijn, ongeveer 20 tot 30 minuten. Haal de rozemarijn uit de mix en doe de rest mix de rest met een staafmixer tot een dip. Voeg de cannellini bonen, koriander en zout en peper naar smaak toe. Pureer tot een lekkere dip.

Bron: Saveur

Erwtendip met gember en miso

Ingredienten:

  • Scheutje olijfolie
  • 2 sjalotjes
  • 1 eetlepel verse geraspte gember
  • 1 jalapeno peper, zonder zaadjes en fijn gesneden
  • 500 gram bevroren erwtjes
  • 3 eetlepels gele miso

Verwarm de olie in een grote pan en bak de fijngesneden sjalotjes, gember en jalapeno peper een paar minuten. Voeg dan de erwtjes toe en bak nog eens een minuut of 3 mee, tot ze lekker zacht zijn. Laat even afkoelen en pureer de mix dan met een staafmixer. Voeg de miso en wat water toe en pureer tot een mooie dip.

Bron: Food and Wine

Zoete aardappel dip met sesamzaadjes

Ingredienten:

  • 500 gram zoete aardappel
  • 1 eetlepel verse geraspte gember
  • 2 eetlepels witte miso
  • 2 eetlepels tahini
  • 2 theelepels sojasaus

Snijd de geschilde, zoete aardappel in kleine stukken en kook gaar in een laagje water. Ongeveer 20 minuten. Laat ze afkoelen en pureer ze vervolgens met een staafmixer. Voeg de gember, miso, tahini en sojasaus toe pureer verder tot een zachte, gladde mix.

Bron: Kidcultivation

Tip

Geen tijd om zelf aan de slag te gaan? Kies dan bijvoorbeeld voor deze heerlijke zoete paprika dip van Jumbo!

Blijf op de hoogte van het laatste nieuws van Natuur & Milieu

Volg ons op Facebook en Twitter of meld je aan voor de Nieuwsbrief.

  • sponsor
  • sponsor
  • sponsor