Initiatieven tegen voedselverspilling | Natuur & Milieu

Initiatieven tegen voedselverspilling

Er zijn een heleboel manieren om voedselverspilling tegen te gaan. En gelukkig zijn er ook een heleboel mensen al heel druk bezig geweest met goeie ideeën. Benieuwd welke? We zetten er een paar voor je op een rijtje.

In Nederland wordt jaarlijks enorm veel voedsel weggegooid. Naast initiatieven als onze eigen Doggy Bag-campagne en Damn Food Waste wordt er in ons land al veel meer aandacht besteed aan voedselverspilling. Zo zijn er apps, restaurants en voedselfabrikanten die slim inspelen op al die hoeveelheden voedsel die anders worden weggegooid. We hebben er een paar voor je op een rijtje gezet.

No Food Wasted

Ook wel eens gehad dat je in de supermarkt van alles tegenkomt met een afgeprijsd sticker, terwijl je net allerlei dingen voor een andere maaltijd in huis hebt gehaald? Met de No Food Wasted app kun je dit slimmer spelen. De app verteld je precies wat er in jouw supermarkt met korting in het schap ligt vandaag. Een prei die vandaag verkocht moet bijvoorbeeld, omdat die anders weggegooid wordt. Zo komen supermarkten en consumenten samen om verspilling tegen te gaan, en het scheelt je nog centjes ook!

Thuisgekookt

Voedsel weggooien is niet iets dat alleen restaurants doen. Sterker nog, in het huishouden wordt er per persoon jaarlijks 47 kilo voedsel verspild. Via Thuisgekookt kan je eenvoudig maaltijden aanbieden, bijvoorbeeld als je te veel hebt gekookt. Ben je op zoek naar een maaltijd dan kan je op de site zien waar er in de buurt iets wordt aangeboden. Als je geïnteresseerd bent, kan je via de website een maaltijd reserveren. Je hoeft dan alleen maar een tijd af te spreken en je kan het eten ophalen. Thuisgekookt heeft geen app, maar een profiel maak je eenvoudig aan op de website.

Kijk snel op www.thuisgekookt.nl om te zien wat er in jouw buurt wordt aangeboden!

Too Good to Go

Met de Too Good to Go-app kun je eten wat anders weggegooid zou worden afhalen bij verschillende horecazaken, supermarkten en voedselproducenten. Hoe? De aangesloten bedrijven geven aan wat ze over hebben en bieden dit aan als ‘Magic Box’. Die kun je dan vervolgens met een fikse korting afhalen. Download de app, haal je maaltje met korting én ga verspilling tegen. Steeds meer bedrijven doen mee, dus wie weet doet de bakker bij jou om de hoek ook wel mee!

Slim Koken

Volgens het spreekwoord is voorkomen beter dan genezen. Daarom is het aan te raden om verstandig te kopen, koken en te bewaren. Zo voorkom je dat je dingen onnodig moet weggooien. De app ‘Slim Koken’ van het Voedingscentrum helpt je hierbij. In de app kan je voorkeuren opslaan en hij biedt gezonde en gevarieerde recepten op maat. Bovendien geeft de app tips over het bewaren van verse producten. Met de juiste zorg blijven ze dan langer goed en hoef je ze minder snel weg te gooien. En nog een groot pluspunt: Bij de recepten kan je aangeven of je een allergie hebt, bijvoorbeeld voor koemelk, gluten of ei. De app is er voor Android en iPhone.

bewaren

Restaurants

Instock

Ook supermarkten hebben te kampen met voedsel dat weggegooid moet worden. Veel verse producten worden niet gekocht omdat ze bijvoorbeeld niet meer de mooiste zijn, maar soms gaat het ook om houdbare producten die over datum dreigen te raken. De koks van het Amsterdamse Instock halen dagelijks deze restanten op met hun elektrische busje bij verschillende vestigingen van Albert Heijn. De maaltijden die ze serveren bestaan voor ongeveer 80% uit producten die anders werden weggegooid. Doordat ze elke dag andere producten ophalen, is het menu elke dag weer een verrassing. Benieuwd hoe Instock het aanpakt? Neem eens een kijkje op hun website.

restaurant-amsterdam-westergasterrein-instock-3

Voedselfabrikanten

Barstensvol

Met de Verspillingsfabriek heeft Hutten een gevolg gegeven aan Overlekker, maar nu worden de zaken anders aangepakt. De producten van de Verspillingsfabriek worden geproduceerd onder de naam Barstensvol. Het assortiment bestaat uit soepen, sauzen en ragouts en deze zijn te koop bij Emté supermarkten. De reststromen uit horeca, overproductie en groente met een afwijkende vorm zijn de basis voor de producten van Barstensvol. Op www.barstensvol.nl lees je meer over dit project.

Kromkommer

Ook Kromkommer richt zich op groente die ons bord niet halen, maar dat eigenlijk wel zouden moeten doen. De zogeheten ‘gekke groente’ zijn een beetje uit vorm, hebben een ander kleurtje of zijn overblijfsels als gevolg van overproductie. Met de smaak en de voedingswaarde is helemaal niets mis. Kromkommer zorgt ervoor dat deze groente niet wordt weggegooid maar wordt verwerkt tot heerlijke soep. Zo eindigen al die gezonde producten toch nog op ons bord! Kromkommer vind je niet in de supermarkt, maar heeft wel heel veel verkooppunten. Neem een kijkje op de website om te zien waar jij groente kan redden van verspilling.

kromkommer-krom-recht

De Laarhoeve

Judy Kerkhofs begon ooit op boerderij de Laarhoeve in het Brabantse Diessen. Daar maakte ze jam van de oogst uit de moestuin. Inmiddels zijn we 15 jaar verder en worden er jaarlijks grofweg 50.000 potjes jam geproduceerd. De grondstoffen daarvoor komen niet allemaal meer uit eigen tuin, maar bestaat uit oogstoverschotten en producten die niet de eerste keus zijn. Het assortiment bestaat inmiddels uit jams, chutneys, sauzen en meer. Kijk op de website voor meer informatie.

0001896_rabarber-appel-jam2

Thijstea

Thijstea is een ijsthee gemaakt met biologische thee en ‘tweedehands’ fruit. Het is gemaakt met vers fruit dat is bestempeld als afval, mede omdat het uiterlijk niet naar de normen van de winkeltjes en de consumenten voldoet. Dit omdat het scheef, vervormd of lelijk is. Thijstea daarentegen is fris, duurzaam, verantwoord en heerlijk! Kijk op de website voor meer.

Krushfood

Begin je dag goed met anti-voedselverspilling granola die is gemaakt met smakelijke ingrediënten die anders werden verspild. Krushfood is een jonge onderneming uit Wageningen die verschillende smaken ontbijtgranen aanbiedt. Afhankelijk van de smaak die je kiest, zit in jouw schaaltje granola gebroken groentechips verwerkt, overgebleven graan uit bierfabrieken, stukjes gedroogd ‘buitenbeentjes’ fruit, of kapotte nootjes en zaden die de toegang werden ontzegd tot een normale notenmix. Nieuwsgierig? Kijk op de website: https://www.krushfood.com/

 

  • sponsor
  • sponsor
  • sponsor