Alles over eieren | Natuur & Milieu

Alles over eieren

Eieren zijn een belangrijk deel van ons voedingspatroon. Lees hier alles over hun duurzaamheid en toepassingen!

Gemiddeld eten mensen twee eieren in de week. Hoeveel je er ook eet, een ei hoort erbij. Het is een gezonde bron van eiwitten. In deze blog hebben we allerlei lekkere recepten met, je raadt het al, ei. 

Eieren zijn bij het Menu van Morgen één van de tien Lekkermakers. Waarom? Eieren zijn een gezonde manier om toch dierlijke eiwitten binnen te krijgen, zonder het milieu veel te belasten.

Voor welk ei ga jij?

Welke keuzes maak je voor duurzame eieren? Dat ligt een beetje aan wat je zelf belangrijk vindt. Kies je voor duurzaam, voor dierenwelzijn, of probeer je alle boxen te vinken? In het laatste geval kun je zoeken naar eieren met drie sterren Beter Leven keurmerk. Biologische eieren garanderen dat de voeding die een kip krijgt duurzaam geteeld is. Bovendien hebben deze kippen een buitenverblijf én in de stal meer ruimte dan scharrelkippen. Ook in het Rondeel heeft de kip een buitenverblijf, binnen meer ruimte dan scharrelkippen, en is er aandacht voor duurzaamheid.

Op de meeste eieren staat een gestempelde code, waaraan je kunt zien met wat voor soort ei je te maken hebt. Kijk naar het eerste cijfer:

  • 0 = biologisch (kippen leven zo natuurlijk mogelijk)
  • 1 = vrije uitloop (ruime stal en uitloop naar buiten)
  • 2 = scharrel (kippen zitten in een stal en komen niet buiten)
  • 3 = kooi (zie je gelukkig niet vaak meer, want dit is wel heel dieronvriendelijk)

Recepten

Doordat eieren een bron zijn van hoogwaardige eiwitten, hebben ze een plek in ons Menu van Morgen verdiend. Niet dat we nu massaal meer eieren moeten gaan eten, maar een eitje op z’n tijd is een goede bron van voedingsstoffen! Omdat het standaard gekookte of gebakken eitje je ook kan gaan vervelen, geven we je hier wat inspiratie voor wat je nog meer met je eitje kunt! En eet je geen eieren? Ook dan hebben we nog een leuk ideetje voor je 🙂

Recept: Mini tortilla-quiches met ei en kaas

tortilla quiche
Een kleine snack: lekkere tortilla-quiches voor de Paasbrunch die je met van alles kunt vullen!

Bekijk dit recept

Recept: Roze bieteneitjes met radijs

gevulde eieren
Deze eieren zijn natuurlijk gekleurd door bieten en daarna lekker gevuld. Staat toch feestelijk op tafel?
Bekijk dit recept

Tip: Gekleurde eieren

Natural and easy ways to dye Easter eggs

Natural and easy ways to dye Easter eggs.🐰👍bit.ly/2gceqLK

Geplaatst door Bright Side op Vrijdag 31 maart 2017

Deze tip sluit aan bij het recept hierboven. Je kunt heel makkelijk zelf je eieren op een natuurlijke en eetbare manier kleuren. Bekijk dit filmpje maar eens!

Bekijk de video op Facebook

Recept: Toast met ei, avocado en boerenkool

toast ei
Probeer voor een goede kickstart in de ochtend dit avocado, ei en boerenkool-toast recept: geen zoete snufjes, maar lekker hartig!

Bekijk alle tips van Ontbijt eens anders

Recept: Meringue paaseitjes met mangopuree


Deze eitjes gemaakt van meringue met een dooier van mangosaus zien eruit als spiegeleieren. Ben je vegan? Geen probleem! Vervang dan het eiwit door aquafaba. Bekijk in dit filmpje hoe!

Bekijk het recept

 

  • sponsor
  • sponsor
  • sponsor
[gravityform id="186" title="false" description="false"]
<div class='gf_browser_unknown gform_wrapper' id='gform_wrapper_186' ><a id='gf_186' class='gform_anchor' ></a><form method='post' enctype='multipart/form-data' id='gform_186' action='/blog/alles-over-eieren/#gf_186' data-abide > <div class='gform_body'><ul id='gform_fields_186' class='gform_fields top_label form_sublabel_below description_below'><li id='field_186_1' class='gfield gfield_contains_required field_sublabel_below field_description_below gfield_visibility_visible' ><label class='gfield_label' for='input_186_1' ><span class='gfield_required'>*</span></label><div class='ginput_container ginput_container_email'> <input name='input_1' id='input_186_1' required type='email' value='' class='medium' tabindex='1' placeholder='voorbeeld@emailadres.nl' aria-required="true" aria-invalid="false"/> </div></li><li id='field_186_2' class='gfield gform_validation_container field_sublabel_below field_description_below gfield_visibility_visible' ><label class='gfield_label' for='input_186_2' >Comments</label><div class='ginput_container'><input name='input_2' id='input_186_2' type='text' value='' autocomplete='off'/></div><div class='gfield_description'>Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.</div></li> </ul></div> <div class='gform_footer top_label'> <input type='submit' id='gform_submit_button_186' class='gform_button button' value='Aanmelden' tabindex='2' onclick='if(window["gf_submitting_186"]){return false;} if( !jQuery("#gform_186")[0].checkValidity || jQuery("#gform_186")[0].checkValidity()){window["gf_submitting_186"]=true;} ' onkeypress='if( event.keyCode == 13 ){ if(window["gf_submitting_186"]){return false;} if( !jQuery("#gform_186")[0].checkValidity || jQuery("#gform_186")[0].checkValidity()){window["gf_submitting_186"]=true;} jQuery("#gform_186").trigger("submit",[true]); }' /> <input type='hidden' class='gform_hidden' name='is_submit_186' value='1' /> <input type='hidden' class='gform_hidden' name='gform_submit' value='186' /> <input type='hidden' class='gform_hidden' name='gform_unique_id' value='' /> <input type='hidden' class='gform_hidden' name='state_186' value='WyJbXSIsIjUzYTVmOWI1MGFlZDU4ZjI0NzYwYTBhZDY0NTJkZjJiIl0=' /> <input type='hidden' class='gform_hidden' name='gform_target_page_number_186' id='gform_target_page_number_186' value='0' /> <input type='hidden' class='gform_hidden' name='gform_source_page_number_186' id='gform_source_page_number_186' value='1' /> <input type='hidden' name='gform_field_values' value='' /> </div> </form> </div><script type='text/javascript'> if(typeof gf_global == 'undefined') var gf_global = {"gf_currency_config":{"name":"Euro","symbol_left":"","symbol_right":"&#8364;","symbol_padding":" ","thousand_separator":".","decimal_separator":",","decimals":2},"base_url":"https:\/\/www.natuurenmilieu.nl\/wp-content\/plugins\/gravityforms","number_formats":[],"spinnerUrl":"https:\/\/www.natuurenmilieu.nl\/wp-content\/plugins\/gravityforms\/images\/spinner.gif"};jQuery(document).bind('gform_post_render', function(event, formId, currentPage){if(formId == 186) {if(typeof Placeholders != 'undefined'){ Placeholders.enable(); }} } );jQuery(document).bind('gform_post_conditional_logic', function(event, formId, fields, isInit){} );</script><script type='text/javascript'> jQuery(document).ready(function(){jQuery(document).trigger('gform_post_render', [186, 1]) } ); </script>