Alles over eieren

Gemiddeld eten Nederlanders twee eieren in de week. Hoeveel je er ook eet, voor veel mensen hoort een ei erbij. Het is een goede bron van eiwitten voor flexitariĆ«rs en vegetariĆ«rs. In deze blog hebben we allerlei lekkere recepten met, je raadt het al, ei.Ā 

Eieren zijn bij het Menu van Morgen Ć©Ć©n van de tien Lekkermakers. Waarom? Eieren zijn een gezonde manier om toch dierlijke eiwitten binnen te krijgen, zonder het milieu te veel te belasten.

Voor welk ei ga jij?

Welke keuzes maak je voor duurzame eieren? Dat ligt een beetje aan wat je zelf belangrijk vindt. Kies je voor duurzaam, voor dierenwelzijn, of probeer je alle boxen te vinken? In het laatste geval kun je kiezen voor eieren met het drie sterren Beter Leven-keurmerk of ei vervangen. Biologische eieren garanderen dat de voeding die een kip krijgt duurzaam is geteeld. Bovendien hebben deze kippen een buitenverblijf Ć©n in de stal meer ruimte dan scharrelkippen. Ook in het Rondeel heeft de kip een buitenverblijf, binnen meer ruimte dan scharrelkippen, en is er aandacht voor duurzaamheid.

Op de meeste eieren staat een gestempelde code, waaraan je kunt zien met wat voor soort ei je te maken hebt. Kijk naar het eerste cijfer:

  • 0 = biologisch (kippen leven zo natuurlijk mogelijk)
  • 1 = vrije uitloop of graseieren (ruime stal en uitloop naar buiten)
  • 2 = scharrel (kippen zitten in een stal en komen niet buiten)
  • 3 = kooi (zie je gelukkig niet vaak meer, want dit is wel heel dieronvriendelijk)

Recepten

Doordat eieren een bron zijn van hoogwaardige eiwitten, hebben ze een plek in ons Menu van Morgen verdiend. Niet dat we nu massaal meer eieren moeten gaan eten, maar een eitje op z’n tijd is een goede bron van voedingsstoffen! Omdat het standaard gekookte of gebakken eitje je ook kan gaan vervelen, geven we je hier wat inspiratie voor wat je nog meer met je eitje kunt! En eet je geen eieren? Ook dan hebben we nog een leuk ideetje voor je.

Recept: Mini tortilla-quiches met ei en kaas

tortilla quiche
Een kleine snack: lekkere tortilla-quichesĀ voor de Paasbrunch die je met van alles kunt vullen!

Bekijk dit recept

Recept: Roze bieteneitjes met radijs

gevulde eieren
Deze eieren zijn natuurlijk gekleurd door bieten en daarna lekker gevuld. Staat toch feestelijk op tafel?

Bekijk dit recept

Tip: Gekleurde eieren

Eieren kun je prima kleuren met natuurlijke middelen en zelfs met voedselrestjes, zoals uienschillen. Deze tip sluit aan bij het recept hierboven. Je kunt heel makkelijk zelf je eieren op een natuurlijke en eetbare manier kleuren. Bekijk dit filmpje maar eens!

Bekijk de video op Facebook

Recept: Toast met ei, avocado en boerenkool

toast ei
Probeer voor een goede kickstart in de ochtend dit avocado, ei en boerenkool-toast recept: geen zoete snufjes, maar lekker hartig!

Bekijk alle tips van Ontbijt eens anders

Recept: Meringue paaseitjes met mangopuree


Deze eitjes gemaakt van meringue met een dooier van mangosaus zien eruit als spiegeleieren. Ben je vegan? Geen probleem! Vervang dan het eiwit doorĀ aquafaba. Bekijk in dit filmpjeĀ hoe!

Bekijk het recept

 

Delen

Lees meer

[gravityform id="98" title="false" description="false"]
<div class='gf_browser_unknown gform_wrapper' id='gform_wrapper_98' ><div id='gf_98' class='gform_anchor' tabindex='-1'></div><form method='post' enctype='multipart/form-data' id='gform_98' action='/blog/alles-over-eieren/#gf_98' data-abide > <div class='gform_body'><ul id='gform_fields_98' class='gform_fields top_label form_sublabel_below description_below'><li id='field_98_1' class='gfield gfield_contains_required field_sublabel_below field_description_below gfield_visibility_visible' ><label class='gfield_label' for='input_98_1' >E-mailadres<span class='gfield_required'>*</span></label><div class='ginput_container ginput_container_email'> <input name='input_1' id='input_98_1' required type='email' value='' class='medium' aria-required="true" aria-invalid="false" /> </div></li><li id='field_98_2' class='gfield gfield_contains_required field_sublabel_below field_description_below gfield_visibility_visible' ><label class='gfield_label' ><span class='gfield_required'>*</span></label><div class='ginput_container ginput_container_checkbox'><ul class='gfield_checkbox' id='input_98_2'><li class='gchoice_98_2_1'> <input name='input_2.1' type='checkbox' value='Ja, houd mij per e-mail op de hoogte van nieuws, aanbiedingen en andere informatie van Natuur &amp; Milieu.' id='choice_98_2_1' /> <label for='choice_98_2_1' id='label_98_2_1'>Ja, houd mij per e-mail op de hoogte van nieuws, aanbiedingen en andere informatie van Natuur & Milieu.</label> </li></ul></div></li><li id='field_98_3' class='gfield gfield_contains_required field_sublabel_below field_description_below gfield_visibility_visible' ><label class='gfield_label' >Privacy<span class='gfield_required'>*</span></label><div class='ginput_container ginput_container_checkbox'><ul class='gfield_checkbox' id='input_98_3'><li class='gchoice_98_3_1'> <input name='input_3.1' type='checkbox' value='Ja, ik ben 16 jaar of ouder en ik geef toestemming voor het verwerken van mijn persoonsgegevens zoals vermeld in de privacyverklaring.' id='choice_98_3_1' /> <label for='choice_98_3_1' id='label_98_3_1'>Ja, ik ben 16 jaar of ouder en ik geef toestemming voor het verwerken van mijn persoonsgegevens zoals vermeld in de privacyverklaring.</label> </li></ul></div></li><li id='field_98_4' class='gfield gfield_html gfield_html_formatted gfield_no_follows_desc field_sublabel_below field_description_below gfield_visibility_visible' >Bekijk de <A href="https://www.natuurenmilieu.nl/privacy-en-cookiebeleid/" target=_blank>privacyverklaring</A></li> </ul></div> <div class='gform_footer top_label'> <input type='submit' id='gform_submit_button_98' class='gform_button button' value='Versturen' onclick='if(window["gf_submitting_98"]){return false;} if( !jQuery("#gform_98")[0].checkValidity || jQuery("#gform_98")[0].checkValidity()){window["gf_submitting_98"]=true;} ' onkeypress='if( event.keyCode == 13 ){ if(window["gf_submitting_98"]){return false;} if( !jQuery("#gform_98")[0].checkValidity || jQuery("#gform_98")[0].checkValidity()){window["gf_submitting_98"]=true;} jQuery("#gform_98").trigger("submit",[true]); }' /> <input type='hidden' class='gform_hidden' name='is_submit_98' value='1' /> <input type='hidden' class='gform_hidden' name='gform_submit' value='98' /> <input type='hidden' class='gform_hidden' name='gform_unique_id' value='' /> <input type='hidden' class='gform_hidden' name='state_98' value='WyJbXSIsIjUzYTVmOWI1MGFlZDU4ZjI0NzYwYTBhZDY0NTJkZjJiIl0=' /> <input type='hidden' class='gform_hidden' name='gform_target_page_number_98' id='gform_target_page_number_98' value='0' /> <input type='hidden' class='gform_hidden' name='gform_source_page_number_98' id='gform_source_page_number_98' value='1' /> <input type='hidden' name='gform_field_values' value='' /> </div> </form> </div><script type='text/javascript'> jQuery(document).bind('gform_post_render', function(event, formId, currentPage){if(formId == 98) {} } );jQuery(document).bind('gform_post_conditional_logic', function(event, formId, fields, isInit){} );</script><script type='text/javascript'> jQuery(document).ready(function(){jQuery(document).trigger('gform_post_render', [98, 1]) } ); </script>